Torino, blitz dei Nas nel ristorante dello chef Cannavacciuolo: due denunce e una multa di 1.500 euro

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Si sono conclusi con due denunce e una multa di 1.500 euro i controlli di Asl e carabinieri del Nas nel Bistrot Torino dello chef Antonino Cannavacciuolo. Sui menù mancava l'indicazione degli alimenti congelati, che i militari dell'Arma hanno trovato all'interno di un congelatore. Ad essere denunciati sono stati il direttore del locale, aperto da pochi mesi, Giuseppe Savoia, e la moglie del famoso giudice di Masterchef, Cinzia Primatesta, responsabile della società a cui è legata la catena di ristoranti.

«Mancava un asterisco. Quel cibo in frigo era per noi. Con storie come questa vien voglia di andarsene», afferma lo chef Cannavacciuolo al quotidiano La Stampa. I controlli hanno rilevato anche materie prime non tracciate. «Non sono state riscritte le schede dei singoli fornitori sui registri del ristorante. Evidentemente negli ultimi tre giorni nessuno aveva avuto ancora il tempo», si giustifica Cannavacciuolo.

Dalle parole dello chef trapela un pizzico di amarezza. «Va bene che ci siano delle regole, ma applicarle in questo modo è assurdo. Nei nostri ristoranti sono sempre state trovate cucine perfette e dipendenti in regola - conclude -. Storie come questa fan venire voglia di andarsene.
Venerdì 22 Dicembre 2017, 10:51 - Ultimo aggiornamento: 23-12-2017 17:47
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5 di 10 commenti presenti
2017-12-23 09:41:41
L'invidia rode e corrode ed è una brutta bestia. Cannavacciuolo è diventato famoso e dá fastidio a chi non è riuscito ad emergere. Coraggio maestro cerchi di superare anche questa infamitá, noi siamo sempre con lei -- moralmente. E virtualmente
2017-12-22 20:48:37
abbiamo un paese alla sbando, con disoccupazione, criminalità , invasione di africani, povertà, etc...etc...e questi vanno a rompere le scatole al ristorante di cannavacciuolo. mentre poi in strada si vende di tutto dal pane cotto con la legna delle bare, alle cozze sporche, ai carciofi, etc....nell'illegalità più assoluta, senza che nessuno intervenga, indisturbati. vorrei vedere lo stesso zelo anche in queste cose.
2017-12-22 17:24:06
Nella mia opinione nessuna Cucina e' perfetta! se viene un cliente in albergo lo metti subito nel registro ed informa la polizia locale con tutti I dati Nello stesso giorno e' la regola e cosi' anche del cibo che I fornitori portano al ristorante, si registra subito la merce ricevuta con DATA di consegna e data di scadenza, e' assolutamente vietato conservare alimenti per uso personale in un esercizio pubblico come un Ristorante! sono in possesso di una licenza di Stato the Health and food management, ed ho un titolo professionale di ristorazione con oltre 20 anni di esperienza, quindo io trovo squallido che uno Cheff Stellato non si curi del suo business come di dovere delle norma di legge, non me ne importa nulla dei ristoranti Cinesi io li non ci vado , e poi l unica cosa SAFE da mangiare e' la pizza che va cucinata a forno molto caldo ed uccide ogni batterio, per quanto riguarda il torrone come un altro forumista menzionava quello ha un altra procedura di preparazione non ci sono batteri di carne areobici o non ma un caramello cucinato ad alta cottura di grado e' sicuro da mangiare ma non lo mangiare se hai implants e denti finti possono staccarsi... questo e' tutto Cordialita' and Happy Holidays to all of you Napoletana expat
2017-12-22 16:54:31
Concordo con giacomoprete... La gatta quando non può arrivare al lardo dice che puzza... Sai quanti gatti contro...
2017-12-22 16:45:20
La cosa assurda è il cibo congelato in un ristorante di uno chef stellato.la mancanza dell'estetica non è affatto piccola cosa ma il segno che al cliente era venduto come fresco.E non credo costasse poco!

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